펴낸곳 : 전원문화사
페이지수 : 288
정  가  : 13,000원

■ 머리말

자연 속에 태어난 우리 인간이 자연과 더불어 건강하게 한 세상 오래 살고자 하는 것은 모든 사람들이 바라는 바일 것이다. 건강한 삶을 살기 위해서는 여러 가지 복잡한 조건이 충족되어야 하겠으나, 좋은 식품과 적당한 운동, 맑은 공기와 깨끗한 물을 마시는 것도 또한 빼놓을 수 없느 중요한 요건일 것이다. 그런데 야생초를 직접 뜯어서 손수 요리해서 먹는다면, 그러한 조건이 쉽게충족될 것이다.
계절 따라 자라는 야생초를 캐러 사시사철 들로 산으로 나가니 자연히 많은 운동을 하게되고 들과 숲 속에서 좋은 공기를 마시게 되고, 또한 의욕적으로 먹는 풀을 찾아 자연의 품속에 안기게 되니 이것보다 더 좋은 횡재는 업을 것이다.
그리고 대자연의 기를 듬뿍 받으며 자란 무공해 식품인 야생초를, 직접 요리해서 먹는다면 그 상쾌하고 풋풋한 맛에 몸도 마음도 즐거울 것이다.
야생초를 벗하며 산다면 틀림없이 삶의 질이 더 충실해질 것이다.

그래서 이 책은 자연과 더불어 건강하게 살고자 하는사람들이 길잡이가 되도록 여러가지 자료를 뽑아 엮은 것이다. 책에서 보는 사진과 실물이 달라 보일 수도 있고 처음 대하는 야생초를 보더라도 어느 것이 먹는 것인지 자신이 없다고 망설이지 말고 처음에는 아는 것부터 채취하며 차츰 한가지 한가지 배워 나가면 곧 이부문에 박식한 사람이 될 것이다. 가족과 함께 들에 나가 자연도 즐기고 소득도 얻고 식물도 배우고 하면 저절로 행복은 문턱으로 굴러올 것이다.

우리들 주변 어디라도 있는 이 야생초를 벗하여 건강하게 그리고 행복하게 이 봄을 맞이하기 바라는 바이다.
끝으로 야생초도 귀한 우리의 자연이니 내가 선호하는 풀이 있다고 모조리 캐서 멸종시켜서는 안 될 것이다. 자연을 보호하면서 그 속에서 내가 필요한 것을 조금 얻어 오며 잘 가꾸어 나가야 할 것이다.

■ 목차

1. 건강과 야채

2. 야채보다 더 좋은 산나물

3. 약이 되는 산야초

4. 여러가지 증상에 맞는 산야초
    · 머리가 아플때    · 배가 아플때    · 허리가 아플때    · 어깨가 아플때    · 가슴이 아플때    · 열이 날때
    · 경련이 있을때    · 호흡이 곤란할때    · 가슴이 두근거릴때    · 가래가 심할때    · 기침이 많을때 등등...

5. 생즙으로 이용하는 산야초
    · 명아주,흰명아주    · 감    · 민들레    · 순무    · 별꽃    · 범의귀    · 익모초

6. 약탕
    · 쑥    · 오이풀    · 창포    · 고추나물    · 뇌향국화    · 칡    · 달개비    · 약모밀    · 인동 덩굴
    · 차조기    · 이질풀    · 예덕나무    · 적송    · 박하    · 병꽃나무

7. 구급약
    · 칼에 베였을때    · 화상    · 지네에게 물렸을때    · 벌에게 쏘였을때    · 뱀에게 물렸을때    · 개에게물렸을때

8. 산야초를 이용한 약주
    · 약주만드는 방법    · 귤술    · 배술    · 선인장술    · 베고니아술    · 도라지술    · 쑥술    · 진달래술
    · 산초술    · 칡술    · 치자술    · 인동술    · 천문동술    · 회향술    · 민들레술    · 계피술    · 용담술 등등...

9. 산야초를 이용한 차
    · 뽕나무차    · 질경이차    · 이질풀차    · 삼입석송차    · 구기자차    · 산초나무차    · 쑥차

10. 달여서 먹는 산야초 약

11. 산야초의 요리
    · 국    · 무침    · 찌개    · 튀김    · 생채를 쌈으로 먹기    · 묵    · 떡

12. 산야초 채취를 위한 복장
    · 복장    · 용구

13. 가정에서 기를 수 있는 산야초
    · 정원식과 분식    · 실생    · 산야초를 심는 법

14. 산야초의 재배
    · 둥굴레    · 산자고    · 얼레지    · 해오라비난초    · 보춘화    · 제비꽃    · 석곡    · 애기똥풀
    · 산비장이    · 말나리    · 산나리    · 참취    · 물레나물    · 비비추    · 맥문동    · 꿀풀

15. 산야초 도감
    · 식나무    · 명아주    · 붉은토끼풀    · 예덕나무    · 미역취    · 왕고들빼기    · 으름    · 엉겅퀴
    · 둥굴레    · 산자고    · 호장근    · 주목    · 개갓냉이    · 개미취    · 개비름    · 쇠무릎    · 오갈피 등등...

16. 유독식물과 독초
    · 독미나리    · 올괴불나무    · 옻나무    · 쐐기풀

■ 저자의 이야기

알기쉬운 설명과 사진으로 구성되어 있습니다.