펴낸곳 : 전원문화사
페이지수 : 184
정  가  : 10,000원

■ 머리말

우리들의 생활은 문명이라는 이름 아래 자연과 점차 멀어지고 있다.
뿐만 아니라 생활의 모체인 자연을 자꾸만 훼손하여, 숨쉬는 공기, 마시는 물, 그리고 밟고 다니는 토양 등까지도 근대화와 개발이라는 이름 아래 한없이 더럽히고 있다. 그리하여 그러한 땅에서 생산되는 채소나 곡식도 상대적으로 오염되어 우리의 건강을 위협하는 사태에까지 이르렀으며 옛날에 없었던 여러 가지 병들이 우리들의 건강과 생명을 위협하기에 이르렀다. 그래서 근래에 와서는 농약이나 화학비료를 쓰지 않고 생산한 무공해 식품이 사람들의 관심을 끌고 또 사람들이 요구하게 되었다.
그것은 자연의 힘으로 생산된 자연적인 식품이 인간의 건강과 생명을 지켜주는데 필수적인 것이라는 것을 잘 알기 때문이다.
옛날 우리의 조상들은 오랜 경험을 통하여 산이나 들에서 자라는 산야초를 뜯어서 나물로 먹어왔으며 또한 그들 나물을 섭취함으로써 건강한 생활을 하여왔다.
자연 속에서 자라난 산과 들에 나물들은 완전한 무공해 식품이며 공해로 멍들어 가는 우리의 신체를 건강하게 지켜주는 최상의 보약이기 때문이다. 그래서 이 책에서는 우리 주변에서 쉽게 발견할 수 있고 채취할 수 있는 풀들 중에서 나물로 먹을 수 있는 것들을 골라 사진과 함께 구체적으로 풀이하여 소개하였다.
누구라도 이 한 권의 책만 보면 산과 들에 계절마다 자라는 많은 나물들 중에서 유익하게 이용할 수 있는 산나물과 들나물들을 가려서 채취할 수 있고 또 맛있게 먹고 건강을 유지할 수 있는 방법을 알게 된다.
자연을 사랑하고 자연식을 희망하고 그리고 건강을 바라는 많은 사람들에게 좋은 지침서가 되었으면 한없는 영광으로 생각한다.

■ 목차

1. 가래                           2. 가지                          3. 각시등굴레                     4. 갈대
5. 감                              6. 감국                          7. 개구리밥                        8. 개나리
9. 개맨드라미                 10. 개미자리                  11. 개쑥부쟁이                   12. 개오동나무
13. 갯버들                     14. 겨우살이1                15. 결명차                           16. 계뇨
17. 계수나무                  18. 고마리                     19· 고본                              20. 고사리

등 267종의 산야초

■ 저자의 이야기

먹을 수 있는 야생초는 모두가 약이 됩니다.
어디에 좋은지 여기 소개합니다.